This is an example of a HTML caption with a link.

Phở cuốn chay

Ăn chay là một trong những cách bảo vệ sức khỏe rất hiệu quả không những thế, một bữa ăn chay còn khiến bạn ăn ngon hơn, tổng hợp chất dinh dưỡng tốt hơn vì sự lạ miệng của nó nữa đấy. Bài viết này sẽ hướng dẫn làm phở cuốn chay đơn giản để các bạn có thể thay đổi thực đơn com chay của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu: 

  • Bánh phở: 500g;
  • Đậu phụ: 200g;
  • Mộc nhĩ: 20g;
  • Cà rốt: 1 củ vừa;
  • Đậu cô ve: 50g;
  • Su hào: 10g;
  • Nấm rơm: 50g;
  • Rau thơm, rau xà lách.
  • Gia vị: dầu ăn chay, hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu,  hành khô, hành lá, ớt chỉ thiên, chanh.

Sơ chế nguyên liệu

  • Mộc nhĩ: ngâm nở, bỏ đuôi, thái chỉ.
  • Đậu phụ: rán vàng, thái chỉ.
  • Đậu cô ve, cà rốt, nấm rơm, su hào: làm sạch, thái chỉ.
  • Hành khô: làm sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo đảo vàng với dầu ăn, vớt ra, để riêng cho ráo dầu.
  • Rau thơm: Nhặt sạch, để ráo.
  • Hành lá: Làm sạch, thái mịn.
  • Ớt trái: Bỏ hột, băm nhuyễn.

Các bước chế biến:

Bước 1: Ngâm miến vào nước sôi từ 2 đến 3 phút (Nếu sử dụng mỳ thì nên bỏ ra tô sớm hơn) rồi để ra một bát nhỏ.

Bước 2: Rửa các nguyên liệu thật sạch. Cắt cà rốt thành những sợi nhỏ tầm 2 đến 3 đốt ngón tay. Làm tương tự với dưa chuột, giã lạc nhỏ, rau mùi cũng cần xắt nhỏ, giá đỗ để nguyên.

  Làm phở cuốn chay đơn giản  

Phở cuốn chay có thể ăn kèm với nước chấm có vị hơi ngọt hoặc nước sốt cà.


Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu trên và nêm gia vị. Sau đó ngâm bánh phở vào nước nóng trong một tô lớn.

Bước 4: Đặt bánh phở lên thớt, lấy một lượng vừa hỗn hợp nguyên liệu đặt vào giữa bánh phở cho dễ cuốn. Đặt nguyên liệu thành một hàng thẳng rồi cuốn bánh phở lên lớp hỗn hợp này.
Cuối cùng đặt nem lên đĩa và tiếp tục làm như trên.

Phở cuốn chay có thể ăn kèm với nước chấm có vị hơi ngọt hoặc nước sốt cà. Nước chấm bao gồm mắm, dấm, đường tỏi, ớt băm nhỏ, đun sôi nhẹ. Khi ăn có thể rắc một ít lạc nghiền và rau mùi lên nước chấm.
Với hướng dẫn làm món phở cuốn chay đơn giản trên đây sẽ khiến cả gia đình bạn ăn thật ngon miệng vì vị ngon và lạ của nó. Chúc bạn chế biến món ăn thành công để làm phong phú thêm thực đơn cho cả gia đình nhé!
Quán Bồ Đề chay 65 Quán Sứ chuyên buffet chay, mon chay , đồ lễ hân hạnh được chào đón quý khách!

Bài viết liên quan